Панна котта с ванилью и ягодным соусом

Ингредиенты

• Сливки 33% — 300 мл
• Молоко — 200 мл
• Сахар — 80 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Желатин — 10 г
• Вода для желатина — 50 мл
• Ягоды (смесь) — 200 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Замочите желатин в холодной воде и оставьте набухать на 10 минут.
2. 2Шаг 2. В сотейнике смешайте сливки, молоко, сахар и ванильный сахар. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара, не доводя до кипения.
3. 3Шаг 3. Снимите смесь с огня, добавьте набухший желатин и перемешивайте до полного растворения.
4. 4Шаг 4. Разлейте смесь по креманкам или стаканам. Остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 4 часа до застывания.
5. 5Шаг 5. Для соуса взбейте ягоды с сахарной пудрой в блендере, затем протрите через сито, чтобы удалить косточки.
6. 6Шаг 6. Перед подачей полейте панна котту ягодным соусом.