Шоколадный брауни

Ингредиенты

• Тёмный шоколад (70%) — 200 г
• Сливочное масло — 150 г
• Сахар — 200 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Мука пшеничная — 100 г
• Какао-порошок — 30 г
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Соль — щепотка
• Грецкие орехи (по желанию) — 100 г

Приготовление

1. 1Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Квадратную форму (20x20 см) застелите пергаментом.
2. 2Шаг 2. Шоколад поломайте на кусочки, нарежьте сливочное масло кубиками. Растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, перемешивая до однородности.
3. 3Шаг 3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы (около 3-4 минут).
4. 4Шаг 4. Влейте шоколадно-масляную смесь в яйца и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
5. 5Шаг 5. Просейте муку, какао-порошок и соль в тесто. Перемешайте до исчезновения комочков. Если используете орехи — порубите и вмешайте на этом этапе.
6. 6Шаг 6. Перелейте тесто в форму, разровняйте поверхность. Выпекайте 25-30 минут. Готовый брауни должен быть плотным по краям и слегка влажным в центре (проверьте зубочисткой — она должна выходить с влажными крошками).
7. 7Шаг 7. Полностью остудите брауни в форме, затем нарежьте на квадратные порции.