Шоколадный фондан

Ингредиенты

• Тёмный шоколад (70% какао) — 100 г
• Сливочное масло — 60 г
• Сахар — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Пшеничная мука — 30 г
• Соль — щепотка

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте 4 формочки для кексов маслом и присыпьте какао-порошком или мукой.
2. 2Шаг 2. На водяной бане или в микроволновке растопите шоколад и сливочное масло до однородности. Остудите чуть-чуть.
3. 3Шаг 3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром венчиком до лёгкой пены, около 2 минут.
4. 4Шаг 4. Смешайте шоколадную массу с яичной, добавьте муку и соль. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
5. 5Шаг 5. Разлейте тесто по формочкам (заполняйте на 2/3). Выпекайте ровно 12–14 минут. Края должны схватиться, а центр оставаться подвижным.
6. 6Шаг 6. Дайте постоять 1 минуту, затем аккуратно переверните на тарелку. Подавайте немедленно.