Свинина, тушеная с черносливом в сливочном соусе

Ингредиенты

• Свинина (шея или лопатка) — 500 г
• Чернослив без косточек — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливки 20% — 200 мл
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Свинину нарезать кубиками по 2-3 см, посолить и поперчить.
2. 2Шаг 2. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки, 5-7 минут.
3. 3Шаг 3. Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу и обжаривать еще 3-4 минуты до мягкости.
4. 4Шаг 4. Чернослив промыть и разрезать на половинки, отправить к мясу с луком.
5. 5Шаг 5. Влить сливки, перемешать, уменьшить огонь до минимума.
6. 6Шаг 6. Накрыть крышкой и тушить 20-25 минут до готовности мяса, периодически помешивая. При необходимости добавить немного горячей воды.
7. 7Шаг 7. Снять с огня и дать настояться под крышкой 5 минут.