Куриное филе в сливочном соусе с грибами

Ингредиенты

• Куриное филе — 600 г
• Шампиньоны свежие — 300 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло сливочное — 30 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Зелень (укроп/петрушка) — для подачи

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите. Лук и чеснок мелко нарежьте, грибы — ломтиками.
2. 2Шаг 2. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки, затем переложите на тарелку.
3. 3Шаг 3. В ту же сковороду добавьте сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности (3-4 минуты), затем добавьте чеснок и грибы. Готовьте, пока грибы не выпарят жидкость и не подрумянятся.
4. 4Шаг 4. Посыпьте грибы с луком мукой, перемешайте и прогрейте 1 минуту.
5. 5Шаг 5. Влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Доведите до кипения и готовьте на слабом огне 2-3 минуты до загустения.
6. 6Шаг 6. Верните курицу в сковороду, перемешайте, прогрейте всё вместе 5 минут. При необходимости добавьте соль и перец.
7. 7Шаг 7. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.