Лечо из сладкого перца и томатов на зиму

Ингредиенты

• Перец сладкий — 1 кг
• Помидоры — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт. (200 г)
• Масло растительное — 100 мл
• Сахар — 3 ст. ложки (60 г)
• Соль — 1,5 ст. ложки (30 г)
• Уксус 9% — 3 ст. ложки (45 мл)
• Чеснок — 3 зубчика

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Подготовьте овощи: помидоры пропустите через мясорубку или натрите на терке, перец нарежьте полосками, лук — полукольцами.
2. 2Шаг 2. В кастрюлю с толстым дном налейте масло, обжарьте лук до мягкости.
3. 3Шаг 3. Добавьте перец и томатное пюре, доведите до кипения.
4. 4Шаг 4. Добавьте соль и сахар, варите на среднем огне 30 минут, помешивая.
5. 5Шаг 5. За 5 минут до готовности добавьте уксус и мелко рубленый чеснок.
6. 6Шаг 6. Разложите лечо по стерилизованным банкам и закатайте.
7. 7Шаг 7. Переверните банки и укутайте до полного остывания.