\n\nСупы\n
← Все рецепты
Суп-пюре из цветной капусты со сливками
\nНежный сливочный суп-пюре с легким вкусом цветной капусты. Простой и быстрый рецепт для уютного обеда. Простое пошаговое приготовление за 30 мин — с фото.
\n
Ингредиенты
- Цветная капуста — 500 г
- Картофель — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
- Сливки 20% — 200 мл
- Масло сливочное — 20 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Зелень укропа — для подачи
Пищевая ценность
185
Ккал
5 г
Белки
12 г
Жиры
15 г
Угл.
Приготовление
- 1Шаг 1. Подготовьте овощи: цветную капусту разберите на соцветия, картофель очистите и нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте.
- 2Шаг 2. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте до мягкости, около 3-4 минут.
- 3Шаг 3. Добавьте картофель и цветную капусту, залейте водой или овощным бульоном так, чтобы жидкость покрывала овощи, доведите до кипения.
- 4Шаг 4. Варите на среднем огне под крышкой примерно 15-20 минут, пока овощи не станут полностью мягкими.
- 5Шаг 5. Снимите кастрюлю с огня и взбейте суп погружным блендером до однородной консистенции.
- 6Шаг 6. Верните суп на маленький огонь, влейте сливки, добавьте соль и перец, прогревайте, помешивая, но не доводя до кипения.
- 7Шаг 7. Разлейте суп по тарелкам и подавайте, украсив свежей зеленью укропа.
💡 Совет
Суп отлично сочетается с гренками из белого хлеба или тыквенными семечками. При подаче можно добавить немного тертого пармезана.
