Куриный суп с лапшой

Ингредиенты

• Куриное филе или бедро — 400 г
• Картофель — 3 шт. (средних)
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лапша домашняя или магазинная — 100 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Укроп свежий — небольшой пучок
• Масло растительное — 1 ст. ложка

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Курицу промойте, нарежьте кусками. В кастрюлю налейте 2–2,5 л воды, доведите до кипения, положите курицу. Варите на среднем огне 30–40 минут, снимая пену.
2. 2Шаг 2. Пока варится курица, очистите картофель, нарежьте кубиками 1,5–2 см. Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте.
3. 3Шаг 3. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности (2–3 минуты), добавьте морковь, жарьте ещё 3–4 минуты до мягкости.
4. 4Шаг 4. Готовую курицу выньте из бульона. Если использовали бедро, отделите мясо от костей. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Бульон процедите через сито или марлю.
5. 5Шаг 5. Верните мясо в бульон, доведите до кипения. Добавьте картофель, варите 10–12 минут до полуготовности.
6. 6Шаг 6. Добавьте зажарку из лука и моркови, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите ещё 5 минут.
7. 7Шаг 7. Всыпьте лапшу, перемешайте. Варите в соответствии с инструкцией на упаковке (обычно 5–7 минут, домашняя лапша — до всплытия).
8. 8Шаг 8. Укроп мелко нарежьте. Выключите огонь, добавьте укроп в суп, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Подавайте горячим.