Сырный суп с курицей
Нежный и сытный суп на курином бульоне с плавленым сыром и овощами. Готовится быстро, а вкус получается сливочным и насыщенным.
📸 Фото готовится';this.style.display="none"'>
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Плавленый сырок (твёрдый, типа «Дружба») — 2 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Зелень (укроп/петрушка) — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
Пищевая ценность
210
Ккал
18 г
Белки
12 г
Жиры
10 г
Угл.
Приготовление
- 1Шаг 1. Куриное филе промыть, залить 1,5 л холодной воды, довести до кипения, снять пену. Варить 20 минут на среднем огне. В конце добавить лавровый лист и соль.
- 2Шаг 2. Пока варится бульон, нарезать картофель кубиками (1,5×1,5 см), морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать.
- 3Шаг 3. Готовое филе достать из бульона, остудить и нарезать небольшими кусочками или разобрать на волокна. Лавровый лист выбросить.
- 4Шаг 4. В бульон выложить картофель, варить 10 минут.
- 5Шаг 5. Пока варится картофель, на сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук с морковью до мягкости (3–4 минуты).
- 6Шаг 6. Плавленые сырки натереть на тёрке (или мелко нарезать). Добавить в кастрюлю зажарку и натёртый сыр, тщательно перемешать до полного растворения сыра.
- 7Шаг 7. Вернуть нарезанную курицу в суп. Поперчить, при необходимости досолить. Варить ещё 2–3 минуты на слабом огне.
- 8Шаг 8. Снять с огня, дать настояться под крышкой 5–7 минут. При подаче посыпать свежей зеленью.
💡 Совет
Плавленые сырки берите качественные, без растительных жиров — они лучше растворяются и дают кремовую текстуру. Можно добавить 50 мл сливок за минуту до готовности для более нежного вкуса. Подавать с гренками из белого хлеба.
