Суп-пюре из тыквы с имбирем

Ингредиенты

• Тыква — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Имбирь свежий — 20 г
• Сливки 20% — 100 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 30 мл
• Соль и черный перец — по вкусу
• Тыквенные семечки — 20 г

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Очистите тыкву, морковь, лук, чеснок и имбирь. Нарежьте все кубиками.
2. 2Шаг 2. В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до мягкости (2-3 минуты).
3. 3Шаг 3. Добавьте морковь, тыкву и имбирь, обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
4. 4Шаг 4. Залейте 600 мл воды или овощного бульона, доведите до кипения, варите 20 минут до мягкости овощей.
5. 5Шаг 5. Снимите с огня, немного остудите. Измельчите суп погружным блендером до однородного пюре.
6. 6Шаг 6. Верните кастрюлю на плиту, влейте сливки, посолите и поперчите. Прогрейте на слабом огне 2-3 минуты, не доводя до кипения.
7. 7Шаг 7. Разлейте по тарелкам, украсьте тыквенными семечками и подавайте горячим.