Суп-пюре из тыквы с имбирем

Ингредиенты

• Тыква — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Имбирь свежий — 20 г
• Сливки 20% — 100 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 30 мл
• Соль и черный перец — по вкусу
• Тыквенные семечки — 20 г

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Очистите и нарежьте тыкву, лук, морковь, чеснок и имбирь небольшими кубиками.
2. 2Шаг 2. В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук, морковь, чеснок и имбирь до мягкости (5-7 минут).
3. 3Шаг 3. Добавьте нарезанную тыкву, залейте водой или овощным бульоном так, чтобы жидкость покрывала овощи, доведите до кипения и варите на среднем огне 15-20 минут до готовности тыквы.
4. 4Шаг 4. Снимите кастрюлю с огня, погружным блендером измельчите содержимое до однородного пюре.
5. 5Шаг 5. Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте и прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения.
6. 6Шаг 6. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тыквенными семечками и подавайте горячим.