Суп с фрикадельками и вермишелью

Ингредиенты

• Фарш мясной (говядина + свинина) — 400 г
• Вермишель — 80 г
• Картофель — 3 шт. (300 г)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Вода — 2 л

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. В миске смешайте фарш, яйцо, соль и перец. Сформируйте небольшие шарики (фрикадельки) диаметром около 2-3 см.
2. 2Шаг 2. Картофель очистите и нарежьте кубиками размером 1,5-2 см. Лук и морковь мелко нарежьте.
3. 3Шаг 3. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до мягкости, около 5 минут.
4. 4Шаг 4. Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения. Добавьте картофель и варите 10 минут.
5. 5Шаг 5. Аккуратно опустите в кипящий суп фрикадельки. Варите 10 минут, снимая пену.
6. 6Шаг 6. Засыпьте вермишель, добавьте лавровый лист. Варите еще 4-5 минут до готовности вермишели.
7. 7Шаг 7. Попробуйте суп на соль и перец, при необходимости добавьте. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 5 минут.
8. 8Шаг 8. Разлейте по тарелкам, при желании посыпьте свежей зеленью (укропом или петрушкой).