Суп с фрикадельками и вермишелью

Ингредиенты

• Фарш мясной (говядина + свинина) — 400 г
• Вермишель — 80 г
• Картофель — 3 шт. (300 г)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Вода — 2 л

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Очистите картофель, лук и морковь. Нарежьте картофель кубиками, лук мелко порубите, морковь натрите на крупной тёрке.
2. 2Шаг 2. В фарш добавьте яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие фрикадельки диаметром около 2-3 см.
3. 3Шаг 3. В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения. Добавьте картофель и варите 10 минут на среднем огне.
4. 4Шаг 4. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до золотистости, затем добавьте морковь и жарьте ещё 3-4 минуты. Переложите зажарку в суп.
5. 5Шаг 5. Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий суп, варите 5 минут. Затем добавьте вермишель, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите ещё 3-4 минуты до готовности вермишели.
6. 6Шаг 6. Снимите суп с огня, удалите лавровый лист. Дайте настояться под крышкой 5 минут. Разлейте по тарелкам и подавайте горячим.