Панна-котта с малиновым соусом

Ингредиенты

• Сливки 33% — 400 мл
• Сахар — 60 г
• Ванильный сахар — 1 ч. ложка
• Желатин листовой — 6 г
• Малина (свежая или замороженная) — 150 г
• Сахарная пудра — 2 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ч. ложка

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Замочите листовой желатин в холодной воде на 5-7 минут.
2. 2Шаг 2. В сотейнике смешайте сливки, сахар и ванильный сахар. Нагревайте на среднем огне, помешивая, до растворения сахара, не доводя до кипения.
3. 3Шаг 3. Снимите сотейник с огня. Отожмите желатин и добавьте в горячие сливки, перемешивайте до полного растворения.
4. 4Шаг 4. Разлейте сливочную смесь по креманкам или стаканам. Остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь).
5. 5Шаг 5. Для соуса: малину, сахарную пудру и лимонный сок пробейте блендером до однородности. Протрите через сито, чтобы удалить косточки.
6. 6Шаг 6. Перед подачей полейте панна-котту малиновым соусом и украсьте свежими ягодами.