Лимонный кекс с сахарной глазурью

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Лимон — 1 шт. (цедра и сок)
• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
• Сахарная пудра — 100 г
• Лимонный сок (для глазури) — 2 ст. ложки

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Размягчите сливочное масло при комнатной температуре. Взбейте его с сахаром до пышной светлой массы.
2. 2Шаг 2. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Всыпьте цедру лимона и влейте сок половины лимона, перемешайте.
3. 3Шаг 3. Смешайте муку с разрыхлителем. Просейте в масляную смесь и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
4. 4Шаг 4. Перелейте тесто в смазанную маслом форму (20-22 см). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут до золотистого цвета и сухой шпажки.
5. 5Шаг 5. Остудите кекс в форме 10 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.
6. 6Шаг 6. Приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру с оставшимся лимонным соком до густой текучей консистенции. Полейте кекс глазурью и дайте застыть.