Шарлотка с яблоками

Ингредиенты

• Яблоки (кисло-сладкие) — 4-5 шт
• Яйца куриные — 4 шт
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная — 160 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
• Ванильный сахар — 10 г
• Масло сливочное (для смазывания формы) — 20 г
• Корица молотая — 1 ч. ложка
• Сахарная пудра (для посыпки) — 1 ст. ложка

Приготовление

1. 1Шаг 1. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими дольками. Сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели, и посыпьте корицей.
2. 2Шаг 2. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром миксером на высокой скорости в пышную светлую массу около 5-7 минут.
3. 3Шаг 3. Муку просейте вместе с разрыхлителем, добавьте к яичной массе и аккуратно перемешайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы тесто осталось воздушным.
4. 4Шаг 4. Форму (диаметр 22-24 см) смажьте сливочным маслом, дно можно застелить пергаментом. Выложите половину яблок на дно формы.
5. 5Шаг 5. Залейте яблоки половиной теста, сверху выложите оставшиеся яблоки и залейте оставшимся тестом. Слегка встряхните форму для равномерного распределения.
6. 6Шаг 6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут, до золотистого цвета. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
7. 7Шаг 7. Готовый пирог остудите в форме 10 минут, затем переложите на решётку. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.