Лимонный кекс с глазурью

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Лимон (цедра и сок) — 1 шт.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Сахарная пудра (для глазури) — 100 г
• Лимонный сок (для глазури) — 2 ст. л.

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом или выстелите пергаментом.
2. 2Шаг 2. В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая.
3. 3Шаг 3. Натрите цедру лимона и выжмите сок. Добавьте цедру и сок в масляную смесь, перемешайте. Затем постепенно вмешайте мучную смесь до однородности.
4. 4Шаг 4. Перелейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 35–40 минут до золотистого цвета (проверьте зубочисткой). Дайте остыть в форме 10 минут, затем выньте и полностью остудите на решетке.
5. 5Шаг 5. Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком до однородной консистенции. Полейте остывший кекс глазурью и дайте застыть.