Манник на кефире

Ингредиенты

• Манная крупа — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца — 2 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Мука пшеничная — 1 ст. ложка
• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Соль — щепотка

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. В глубокой миске смешайте манную крупу с кефиром. Перемешайте, накройте плёнкой и оставьте набухать на 15–20 минут при комнатной температуре.
2. 2Шаг 2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы (миксером 2–3 минуты).
3. 3Шаг 3. Растопите сливочное масло и дайте ему слегка остыть. Добавьте масло к взбитым яйцам, аккуратно перемешайте.
4. 4Шаг 4. В набухшую манку влейте яично-масляную смесь. Перемешайте лопаткой до однородности.
5. 5Шаг 5. Добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Тщательно перемешайте тесто — оно должно получиться как густая сметана.
6. 6Шаг 6. Форму для выпечки (d ≈ 20–22 см) смажьте маслом и присыпьте манкой или мукой. Вылейте тесто, разровняйте.
7. 7Шаг 7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
8. 8Шаг 8. Готовый манник достаньте из духовки, дайте постоять в форме 10 минут, затем переложите на решётку до полного остывания.