\n\nЗаготовки\n
← Все рецепты
Салат из огурцов на зиму с горчицей
\nХрустящие огурчики в пикантном горчичном маринаде — отличная закуска и дополнение к мясным блюдам. Простое пошаговое приготовление за 30 мин — с фото.
\n
Ингредиенты
- Огурцы — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Горчица сухая — 1 ст. ложка
- Укроп свежий — 1 пучок
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 2 ст. ложки
- Уксус 9% — 50 мл
- Перец черный горошком — 5-6 шт
- Лавровый лист — 2 шт
Пищевая ценность
45
Ккал
1 г
Белки
0 г
Жиры
10 г
Угл.
Приготовление
- 1Шаг 1. Огурцы вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко порубить, укроп измельчить.
- 2Шаг 2. В большой миске смешать огурцы, лук, чеснок и укроп. Посыпать солью, сахаром и сухой горчицей. Перемешать и оставить на 30 минут для выделения сока.
- 3Шаг 3. В кастрюлю выложить овощную смесь, добавить перец горошком, лавровый лист и уксус. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- 4Шаг 4. Как только масса закипит, варить 3-4 минуты, пока огурцы не изменят цвет. Снять с огня.
- 5Шаг 5. Разложить горячий салат по стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая. Залить маринадом до краев.
- 6Шаг 6. Закатать банки стерильными крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом до полного остывания.
- 7Шаг 7. Хранить в прохладном темном месте. Подавать как закуску к мясу или картофелю.
💡 Совет
Для более хрустящего результата выбирайте огурцы небольшого размера с тонкой кожицей. Перед закаткой банки обязательно простерилизуйте.
