Огурцы маринованные хрустящие на зиму

Ингредиенты

• Огурцы свежие — 2 кг
• Чеснок — 4 зубчика
• Укроп свежий (зонтики) — 4-5 шт.
• Лист хрена — 2 шт.
• Перец черный горошком — 10 шт.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка
• Уксус столовый 9% — 4 ст. ложки
• Вода — 1,5 л

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Огурцы тщательно вымойте, замочите в холодной воде на 2-3 часа для хрусткости.
2. 2Шаг 2. Стерилизуйте банки (0,5-1 л) и крышки удобным способом.
3. 3Шаг 3. На дно каждой банки положите зонтики укропа, лист хрена, очищенные зубчики чеснока, перец горошком и лавровый лист.
4. 4Шаг 4. Плотно уложите огурцы в банки, стараясь заполнить все пространство.
5. 5Шаг 5. Приготовьте маринад: вскипятите воду с солью и сахаром, снимите с огня и добавьте уксус.
6. 6Шаг 6. Залейте огурцы горячим маринадом до самого верха, накройте крышками.
7. 7Шаг 7. Стерилизуйте банки в кастрюле с водой: 0,5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут. Закатайте крышки.
8. 8Шаг 8. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания (около 12 часов).