Кекс «Столичный» с изюмом

Ингредиенты

• Масло сливочное — 180 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Изюм без косточек — 150 г
• Соль — щепотка
• Сахарная пудра — для посыпки

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Изюм промойте, залейте горячей водой на 15 минут, затем обсушите бумажным полотенцем.
2. 2Шаг 2. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до пышности. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая.
3. 3Шаг 3. Муку смешайте с разрыхлителем и солью, просейте в масляно-яичную смесь. Аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
4. 4Шаг 4. Добавьте подготовленный изюм, перемешайте, чтобы он равномерно распределился.
5. 5Шаг 5. Форму для кекса смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, разровняйте.
6. 6Шаг 6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 50-60 минут до сухой спички. Готовый кекс остудите в форме 10 минут, затем переложите на решетку.
7. 7Шаг 7. Полностью остывший кекс посыпьте сахарной пудрой.