Говядина по-строгановски с грибами

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) — 500 г
• Шампиньоны свежие — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сметана 20% — 200 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень петрушки — для подачи

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Говядину нарежьте тонкими полосками поперек волокон, лук — полукольцами, грибы — пластинками.
2. 2Шаг 2. В сковороде разогрейте половину сливочного масла, обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки (3-4 минуты), переложите в тарелку.
3. 3Шаг 3. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло, обжарьте лук до прозрачности (2 минуты), затем добавьте грибы и жарьте до выпаривания жидкости (5-7 минут).
4. 4Шаг 4. Посыпьте лук с грибами мукой, перемешайте и готовьте 1 минуту.
5. 5Шаг 5. Верните мясо в сковороду, влейте сметану, посолите, поперчите. Перемешайте и тушите на слабом огне под крышкой 10-15 минут до мягкости мяса.
6. 6Шаг 6. При необходимости добавьте немного воды для более жидкого соуса. Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.