Морковный кекс с грецкими орехами

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 150 г
• Морковь (средняя) — 2 шт. (около 200 г)
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло без запаха — 100 мл
• Грецкие орехи — 50 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Соль — щепотка

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Духовку разогреть до 180°C. Форму для кекса смазать маслом или застелить пергаментом.
2. 2Шаг 2. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Грецкие орехи мелко порубить.
3. 3Шаг 3. В миске взбить яйца с сахаром до пышной массы. Добавить растительное масло, перемешать.
4. 4Шаг 4. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль.
5. 5Шаг 5. Постепенно всыпать сухую смесь в яичную, перемешивая лопаткой. Добавить морковь и орехи, перемешать до однородности.
6. 6Шаг 6. Перелить тесто в форму. Выпекать 40-45 минут до золотистого цвета и сухой спички.
7. 7Шаг 7. Готовый кекс остудить в форме 10 минут, затем вынуть и полностью остудить на решетке.
8. 8Шаг 8. По желанию посыпать сахарной пудрой.