Сырный суп с курицей и картофелем

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Плавленый сыр — 200 г
• Сливочное масло — 30 г
• Соль, перец — по вкусу
• Вода или куриный бульон — 1,5 л
• Зелень (укроп/петрушка) — по желанию

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, залить водой или бульоном, довести до кипения, снять пену. Варить 15–20 минут до готовности.
2. 2Шаг 2. Очистить картофель, нарезать кубиками. Лук и морковь мелко нарезать.
3. 3Шаг 3. На сливочном масле обжарить лук с морковью до мягкости (около 5 минут).
4. 4Шаг 4. Когда курица сварится, вынуть её из бульона. Бульон можно процедить или оставить как есть. Вернуть курицу в кастрюлю, добавить картофель и обжаренные овощи. Варить 10–15 минут до мягкости картофеля.
5. 5Шаг 5. Плавленый сыр нарезать кубиками или натереть на тёрке, добавить в суп. Помешивать до полного растворения сыра.
6. 6Шаг 6. Посолить, поперчить по вкусу. При подаче посыпать мелко нарубленной зеленью.