Аджика острая на зиму

Ингредиенты

• Помидоры — 1 кг
• Перец болгарский — 300 г
• Чеснок — 100 г
• Перец чили (острый) — 2 шт.
• Соль — 1 ст. ложка
• Сахар — 1 ст. ложка
• Уксус 9% — 2 ст. ложки

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Помидоры и болгарский перец вымыть, удалить плодоножки. Чеснок очистить. Острый перец разрезать, удалить семена (при желании оставить для большей остроты).
2. 2Шаг 2. Пропустить все овощи через мясорубку или измельчить в блендере до однородной массы.
3. 3Шаг 3. Перелить массу в кастрюлю, добавить соль и сахар. Довести до кипения, варить на среднем огне 20 минут, периодически помешивая.
4. 4Шаг 4. Добавить уксус, перемешать и варить ещё 5 минут.
5. 5Шаг 5. Горячую аджику разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками. Перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания.