Лимонный кекс

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 180 г
• Масло сливочное — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Лимон (цедра и сок) — 1 шт.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
• Соль — щепотка
• Сахарная пудра для посыпки — 1 ст. ложка

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом или застелите пергаментом.
2. 2Шаг 2. В миске взбейте размягчённое сливочное масло с сахаром до пышной светлой массы.
3. 3Шаг 3. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. Всыпьте цедру лимона и влейте 2 ст. ложки лимонного сока, перемешайте.
4. 4Шаг 4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавьте мучную смесь в масляно-яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой до однородности.
5. 5Шаг 5. Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте верх. Выпекайте 40-45 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки в центре.
6. 6Шаг 6. Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем переложите на решётку. Полностью остывший кекс посыпьте сахарной пудрой.