Лимонный кекс с глазурью

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — щепотка
• Сахарная пудра — 100 г
• Лимонный сок — 2 ст. л.

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для кекса маслом или застелите пергаментом.
2. 2Шаг 2. Снимите цедру с лимона и выжмите сок. Отложите 2 ст. л. сока для глазури.
3. 3Шаг 3. В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до пышности. По одному добавьте яйца, хорошо взбивая после каждого.
4. 4Шаг 4. Добавьте лимонную цедру и 1 ст. л. лимонного сока. Перемешайте.
5. 5Шаг 5. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно всыпьте мучную смесь в масляную, перемешивая лопаткой до однородности.
6. 6Шаг 6. Перелейте тесто в форму. Выпекайте 35-40 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки. Остудите в форме 10 минут, затем выньте.
7. 7Шаг 7. Для глазури смешайте сахарную пудру с оставшимся лимонным соком до густой консистенции. Полейте остывший кекс.
8. 8Шаг 8. Дайте глазури застыть 10 минут. Подавайте.