Говядина по-строгановски

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) — 500 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт (100 г)
• Сметана 20% — 200 г
• Мука пшеничная — 1 ст. ложка
• Масло сливочное — 30 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Укроп свежий — для подачи

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Говядину нарезать тонкими полосками поперек волокон.
2. 2Шаг 2. Лук очистить и нарезать полукольцами, грибы – пластинками.
3. 3Шаг 3. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости, добавить грибы, готовить 5 минут, посолить, поперчить. Переложить в отдельную посуду.
4. 4Шаг 4. В той же сковороде на сильном огне обжарить говядину порциями до румяной корочки (по 2-3 минуты).
5. 5Шаг 5. Вернуть лук с грибами к мясу, посыпать мукой, перемешать.
6. 6Шаг 6. Влить сметану, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут до мягкости мяса.
7. 7Шаг 7. При необходимости посолить, поперчить. Подавать, посыпав укропом.