\n\nЗдоровое питание\n
← Все рецепты
Теплый салат из чечевицы с запеченными овощами
\nСытный и легкий салат с зеленой чечевицей, запеченными перцем, помидорами и цукини, заправленный лимонным соком и оливковым маслом.
\n
Ингредиенты
- Чечевица зеленая — 100 г
- Перец болгарский — 1 шт.
- Помидоры черри — 150 г
- Цукини — 1 небольшой
- Лимон — 0,5 шт.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Петрушка свежая — несколько веточек
Пищевая ценность
250
Ккал
15 г
Белки
8 г
Жиры
35 г
Угл.
Приготовление
- 1Шаг 1. Чечевицу промыть, залить холодной водой и варить после закипания около 20 минут до мягкости. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
- 2Шаг 2. Разогреть духовку до 200°C. Перец нарезать полосками, цукини — кубиками, помидоры черри разрезать пополам.
- 3Шаг 3. Выложить овощи на противень, сбрызнуть половиной оливкового масла, посолить, поперчить. Запекать 15–20 минут до легкого золотистого цвета.
- 4Шаг 4. В миске смешать отваренную чечевицу и запеченные овощи.
- 5Шаг 5. Выжать сок из половины лимона, смешать с оставшимся оливковым маслом, добавить соль и перец по вкусу. Полить заправкой салат и аккуратно перемешать.
- 6Шаг 6. Мелко нарезать петрушку, посыпать салат. Подавать теплым.
💡 Совет
Подавать салат слегка теплым, можно дополнить ломтиками авокадо (тогда калорийность увеличится). Для более насыщенного вкуса добавьте немного вяленых томатов.
