Кекс с изюмом и цукатами

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Изюм — 80 г
• Цукаты — 80 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
• Ванилин — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром до пышной светлой массы.
2. 2Шаг 2. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая.
3. 3Шаг 3. Муку смешайте с разрыхлителем, ванилином и солью.
4. 4Шаг 4. Просейте мучную смесь в масляно-яичную массу и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
5. 5Шаг 5. Изюм и цукаты обваляйте в небольшом количестве муки, затем добавьте в тесто и перемешайте.
6. 6Шаг 6. Форму для кекса смажьте маслом и присыпьте мукой, выложите тесто.
7. 7Шаг 7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40–50 минут до золотистого цвета (готовность проверяйте деревянной шпажкой).
8. 8Шаг 8. Готовый кекс остудите в форме 10 минут, затем переложите на решётку до полного остывания.