Жульен с курицей и грибами
Горячая закуска из куриного филе и шампиньонов под сливочно-сырной корочкой. Классическое блюдо для праздничного стола или уютного ужина.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны свежие — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 20% — 200 мл
- Сыр твердый (например, российский) — 100 г
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Пищевая ценность
320
Ккал
22 г
Белки
20 г
Жиры
10 г
Угл.
Приготовление
- 1Шаг 1. Куриное филе отварить до готовности (около 20 минут), остудить и нарезать мелкими кубиками. Шампиньоны и лук мелко нарезать.
- 2Шаг 2. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности (2-3 минуты). Добавить грибы, жарить до выпаривания жидкости (5-7 минут).
- 3Шаг 3. В отдельной сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать. Влить сливки, постоянно помешивая, варить 2-3 минуты до загустения. Посолить, поперчить.
- 4Шаг 4. Смешать обжаренные грибы с луком и нарезанное куриное филе. Добавить сливочный соус, тщательно перемешать.
- 5Шаг 5. Разложить смесь по кокотницам или небольшим огнеупорным формочкам. Сверху равномерно посыпать тертым сыром.
- 6Шаг 6. Запекать в разогретой до 200°C духовке 10-12 минут до образования золотистой корочки. Подавать горячим.
💡 Совет
Подавайте жульен горячим, посыпав свежей зеленью (укропом или петрушкой). Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока в сливочный соус.
