Тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром
Элегантная холодная закуска из хрустящих тарталеток с нежным сливочным сыром, слабосоленой семгой и свежим огурцом. Простое в приготовлении блюдо, которое украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты
- Тарталетки (готовые) — 12 шт.
- Семга слабосоленая — 200 г
- Сыр сливочный (Филадельфия или Альметте) — 150 г
- Огурец свежий — 1 шт.
- Укроп свежий — 3-4 веточки
- Лимон — 0,5 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Икра красная (для украшения) — 30 г
Приготовление
- 1Шаг 1. Нарежьте слабосоленую семгу тонкими длинными ломтиками или небольшими кубиками — в зависимости от желаемой подачи.
- 2Шаг 2. Огурец нарежьте тонкими кружочками (2-3 мм), затем каждый кружок разрежьте пополам. Укроп мелко нарубите.
- 3Шаг 3. В миске смешайте сливочный сыр с половиной рубленого укропа и щепоткой черного перца. Хорошо перемешайте до однородности.
- 4Шаг 4. На дно каждой тарталетки выложите по половинке кружочка огурца.
- 5Шаг 5. С помощью чайной ложки или кондитерского мешка наполните тарталетки сливочным сыром примерно на половину объема.
- 6Шаг 6. Сверху выложите кусочек красной рыбы, аккуратно сворачивая его розочкой или укладывая ломтик.
- 7Шаг 7. Украсьте каждую тарталетку маленькой веточкой укропа и небольшим количеством красной икры. По желанию — капните немного лимонного сока.
Совет
Подавайте тарталетки сразу после приготовления, чтобы они оставались хрустящими. Если готовите заранее, наполните их за 15-20 минут до подачи, иначе основа размокнет. Для более бюджетного варианта замените семгу на слабосоленую горбушу или кету, а икру можно не добавлять.