Огурцы по-корейски на зиму

Ингредиенты

• Огурцы — 1 кг
• Морковь — 200 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 100 мл
• Уксус 9% — 100 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Огурцы вымыть, обрезать кончики, нарезать вдоль на 4 части, затем поперек на полоски длиной 4–5 см.
2. 2Шаг 2. Морковь натереть на терке для корейской моркови, лук нарезать полукольцами, чеснок пропустить через пресс.
3. 3Шаг 3. Смешать подготовленные овощи в большой миске.
4. 4Шаг 4. Приготовить маринад: смешать масло, уксус, сахар, соль, кориандр и красный перец.
5. 5Шаг 5. Залить маринадом овощи, тщательно перемешать, оставить на 1 час при комнатной температуре.
6. 6Шаг 6. Разложить смесь по стерилизованным банкам, залить оставшимся маринадом.
7. 7Шаг 7. Стерилизовать банки в кастрюле с водой: 0.5 л — 10 минут, 1 л — 15 минут.
8. 8Шаг 8. Закатать стерилизованными крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать до полного остывания.