Огурцы по-корейски на зиму

Ингредиенты

• Огурцы — 1 кг
• Морковь — 200 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 100 мл
• Уксус 9% — 100 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Огурцы и морковь вымыть. Огурцы нарезать соломкой или кружочками, морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
2. 2Шаг 2. В большой миске смешать огурцы, морковь, лук и чеснок.
3. 3Шаг 3. Добавить сахар, соль, кориандр, красный перец, растительное масло и уксус. Тщательно перемешать.
4. 4Шаг 4. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 1-2 часа, периодически перемешивая.
5. 5Шаг 5. Разложить салат по стерилизованным банкам, утрамбовывая.
6. 6Шаг 6. Прикрыть банки крышками, поставить в кастрюлю с водой и стерилизовать 10-15 минут после закипания.
7. 7Шаг 7. Закатать банки, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.