Салат с запеченной свеклой, фетой и грецкими орехами
Красочный салат с запеченной свеклой, соленой фетой и хрустящими грецкими орехами. Простая заправка на основе оливкового масла и бальзамического уксуса подчеркивает вкус каждого ингредиента.
Ингредиенты
- Свекла — 2 шт. (средние)
- Салат руккола или шпинат — 60 г
- Сыр фета — 100 г
- Грецкие орехи — 30 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
- Мед — 1 ч. ложка (по желанию)
- Соль, черный перец — по вкусу
Пищевая ценность
440
Ккал
13 г
Белки
35 г
Жиры
18 г
Угл.
Приготовление
- 1Шаг 1. Разогрейте духовку до 200°C. Заверните свеклу в фольгу и запекайте 40-50 минут до мягкости. Дайте остыть, очистите и нарежьте кубиками.
- 2Шаг 2. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде 2-3 минуты, затем крупно порубите.
- 3Шаг 3. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, мед (если используете), соль и перец — заправка готова.
- 4Шаг 4. На тарелки выложите рукколу или шпинат, сверху распределите кубики свеклы, раскрошенную фету и грецкие орехи.
- 5Шаг 5. Полейте салат заправкой и сразу подавайте.
💡 Совет
Для более насыщенного вкуса можно добавить горсть граната или ломтики груши. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
