Салат Цезарь с курицей

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г
• Салат романо или айсберг — 200 г
• Помидоры черри — 100 г
• Сыр пармезан — 40 г
• Хлеб белый (батон) — 2 ломтика
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло оливковое — 3 ст. ложки
• Лимонный сок — 2 ст. ложки
• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите, поперчите и обжарьте на 1 ст. ложке оливкового масла до золотистой корочки. Остудите.
2. 2Шаг 2. Для заправки: яйцо сварите всмятку (или используйте сырой желток). В миске смешайте желток, лимонный сок, оставшееся оливковое масло, измельчённый чеснок, половину тёртого пармезана, соль и перец. Взбейте до однородности.
3. 3Шаг 3. Хлеб нарежьте кубиками, подсушите на сухой сковороде или в духовке до хруста. Можно натереть чесноком.
4. 4Шаг 4. Листья салата нарвите руками, помидоры черри разрежьте пополам.
5. 5Шаг 5. В большой миске смешайте салат, помидоры, курицу и гренки. Полейте заправкой, перемешайте. Посыпьте оставшимся пармезаном.