Творожно-тыквенная запеканка с карамелизированными яблоками и курагой

Ингредиенты

• Творог 5% — 400 г
• Тыква crude — 300 г
• Яйца куриные — 2 шт
• Сахар — 80 г
• Манка — 50 г
• Яблоки — 2 шт (около 300 г)
• Курага — 50 г
• Сливочное масло — 30 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик (8 г)
• Соль — щепотка

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Тыкву очистите, нарежьте кубиками и отварите в небольшом количестве воды 10 минут до мягкости. Слейте воду и разомните в пюре блендером или толкушкой. Остудите.
2. 2Шаг 2. В миске смешайте творог, яйца, сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте миксером до гладкой массы. Добавьте манку и тыквенное пюре, перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы манка разбухла.
3. 3Шаг 3. Яблоки очистите от семечек, нарежьте тонкими дольками. На сковороде растопите 20 г масла, выложите яблоки, посыпьте 1 ст. л. сахара (из общего количества) и обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты до карамелизации. Курагу промойте, замочите в кипятке на 10 минут, нарежьте полосками.
4. 4Шаг 4. Форму для запекания (20х20 см) смажьте оставшимся маслом. Выложите половину творожной массы, распределите яблоки и курагу, сверху аккуратно нанесите оставшуюся массу. Разровняйте ложку.
5. 5Шаг 5. Печь разогрейте до 180°C. Запекайте запеканку 40-45 минут до золотистой корки. Дайте остыть в форме 15 минут перед нарезкой.