\n\nРецепты\n
← Все рецепты
Варенье из ягод «Пятиминутка»
\nВаренье-пятиминутка из смородины или малины: ягоды остаются целыми, витамины сохраняются. Варится ровно 5 минут и закатывается на зиму.
\n
Ингредиенты
- Ягоды (смородина, малина или смесь) — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Лимонная кислота — щепотка (по желанию)
Пищевая ценность
240
Ккал
1
Белки
0
Жиры
60
Угл.
Приготовление
- 1Ягоды перебрать, удалить плодоножки и мятые. Малину не мыть, смородину аккуратно промыть и обсушить.
- 2Банки и крышки простерилизовать.
- 3Смешать ягоды с сахаром в кастрюле, аккуратно перемешать деревянной ложкой.
- 4Оставить на 2–4 часа (или на ночь в холодильнике), чтобы ягоды пустили сок. Смородину можно слегка размять толкушкой.
- 5Поставить на средний огонь, довести до кипения, помешивая и снимая пену.
- 6С момента обильного кипения варить ровно 5 минут, постоянно снимая пену.
- 7Добавить лимонную кислоту, перемешать и сразу разлить кипящее варенье по горячим стерильным банкам до краёв.
- 8Закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.
💡 Совет
Пятиминутка — самый щадящий способ заготовки ягод: короткая варка сохраняет больше витамина C, чем классическое многочасовое варенье.