\n\nДесерты\n
← Все рецепты
Панна-котта с базиликовым сиропом и клубникой
\nНежнейший итальянский десерт с освежающим базиликовым сиропом и свежей клубникой. Готовится просто и быстро. Простое пошаговое приготовление за 40 мин — с фото.
\n
Ингредиенты
- Сливки 33% — 300 мл
- Молоко 3,2% — 100 мл
- Сахар — 80 г
- Желатин листовой — 8 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Базилик свежий — 20 г
- Сахар для сиропа — 60 г
- Вода — 50 мл
- Клубника свежая — 200 г
Пищевая ценность
385
Ккал
Приготовление
- 1Шаг 1. Листовой желатин замочите в холодной воде на 10 минут до набухания.
- 2Шаг 2. В сотейник влейте сливки и молоко, добавьте сахар и ванильный сахар. Нагревайте на среднем огне, помешивая, до растворения сахара (не кипятите!).
- 3Шаг 3. Снимите с огня. Отожмите желатин и добавьте в горячую молочную смесь. Мешайте до полного растворения желатина.
- 4Шаг 4. Разлейте смесь по креманкам или формочкам. Остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа.
- 5Шаг 5. Для сиропа: в сотейник влейте воду, добавьте сахар и базилик. Доведите до кипения, варите 3-4 минуты на слабом огне. Остудите и процедите.
- 6Шаг 6. Клубнику вымойте, нарежьте дольками. Перед подачей полейте десерт базиликовым сиропом и украсьте клубникой.
💡 Совет
Если нет листового желатина, используйте 10 г быстрорастворимого, предварительно залив 3 ст.л. холодной воды. Базиликовый сироп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней. Чтобы легко достать панна-котту из формочки, окуните её на секунду в горячую воду и переверните на тарелку.
