Арбузный йогуртовый мусс с мятой в бокалах

Ингредиенты

• Арбуз (пюре без косточек) — 400 г
• Йогурт натуральный густой 2-3% — 300 г
• Сахар — 60 г
• Желатин (быстрого растворения) — 10 г
• Вода холодная — 50 мл
• Лайм (сок) — 30 мл
• Мята свежая (листики) — 10 г
• Ягоды для украшения (по желанию) — 50 г

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Желатин залейте холодной водой, оставьте на 10 минут до набухания.
2. 2Шаг 2. Мякоть арбуза очистите от косточек, взбейте блендером в однородное пюре. Процедите через сито для гладкости.
3. 3Шаг 3. В арбузное пюре добавьте 30 г сахара и сок лайма, перемешайте.
4. 4Шаг 4. Набухший желатин растворите на водяной бане или в микроволновке (10-15 сек), не доводя до кипения. Влейте в арбузную массу, быстро перемешайте.
5. 5Шаг 5. Йогурт смешайте с оставшимся сахаром (30 г) и рубленой мятой (оставьте несколько листиков для декора).
6. 6Шаг 6. В йогурт аккуратно введите 2-3 ложки арбузной массы для выравнивания температуры, затем соедините обе массы, нежно перемешайте лопаткой.
7. 7Шаг 7. Распределите мусс по бокалам или креманикам. Уберите в холодильник минимум на 2 часа до застывания.
8. 8Шаг 8. Перед подачей украсьте листиками мяты и ягодами.