Салат Цезарь с курицей

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г
• Салат романо или айсберг — 200 г
• Помидоры черри — 100 г
• Сыр пармезан — 40 г
• Хлеб белый (батон) — 2 ломтика
• Чеснок — 2 зубчика
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло оливковое — 3 ст. ложки
• Лимонный сок — 2 ст. ложки
• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Шаг 1. Куриное филе обсушить, посолить, поперчить. Обжарить на разогретой сковороде с 1 ст. ложкой оливкового масла по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Остудить и нарезать тонкими ломтиками поперёк волокон.
2. 2Шаг 2. Хлеб нарезать небольшими кубиками 1×1 см. Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа. В сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, добавить чеснок на 1 минуту для аромата, затем чеснок убрать. Выложить кубики хлеба и обжаривать, помешивая, 4-5 минут до золотистого цвета.
3. 3Шаг 3. Приготовить соус: яйцо опустить в кипяток ровно на 1 минуту, затем разбить в миску. Добавить 1 ст. ложку оливкового масла, лимонный сок, щепотку соли и перца. Взбить венчиком до однородной консистенции.
4. 4Шаг 4. Салат романо вымыть, обсушить и нарвать руками на крупные куски. Помидоры черри разрезать пополам. Сыр пармезан натереть на мелкой тёрке.
5. 5Шаг 5. В большую миску выложить салат, полить половиной соуса и аккуратно перемешать руками. Сверху выложить курицу, помидоры черри и гренки.
6. 6Шаг 6. Полить оставшимся соусом, посыпать тёртым пармезаном. При желании добавить ещё немного свежемолотого перца.