Салат Цезарь с курицей
Классический салат с хрустящими крутонами, сочной куриной грудкой, свежими листьями салата и фирменной заправкой. Сытная закуска, которая подойдет и к обеду, и к праздничному столу.
Ингредиенты
- Куриное филе — 200 г
- Салат романо (или айсберг) — 150 г
- Помидоры черри — 100 г
- Сыр пармезан — 40 г
- Белый хлеб (батон) — 2 ломтика
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Приготовление
- 1Шаг 1. Куриное филе натереть солью и перцем, обжарить на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон (по 5-6 минут). Дать остыть и нарезать тонкими ломтиками.
- 2Шаг 2. Хлеб нарезать небольшими кубиками, выложить на сухую сковороду и подсушить до золотистого цвета (крутоны). Можно добавить щепотку соли.
- 3Шаг 3. Приготовить заправку: сварить яйцо вкрутую (8 минут), остудить. Растереть желток вилкой, добавить лимонный сок, измельченный чеснок, 2 ст. л. растительного масла, щепотку соли и перца — тщательно перемешать.
- 4Шаг 4. Листья салата вымыть, обсушить и порвать руками на крупные куски.
- 5Шаг 5. Помидоры черри разрезать пополам. Сыр пармезан натереть на мелкой терке.
- 6Шаг 6. В большую миску выложить салат, крутоны, помидоры и курицу. Полить заправкой и аккуратно перемешать.
- 7Шаг 7. Посыпать салат тертым пармезаном и сразу подавать.
Совет
Пармезан можно заменить любым твердым сыром. Для более насыщенного вкуса добавьте в заправку 1 ч. л. горчицы.