\n\nРецепты\n
← Все рецепты
Солёные помидоры в банке
\nКлассические солёные помидоры холодным способом: плотные, ароматные, с хрустящим вкусом «из бочки». Готовы через 2–3 дня.
\n
Ингредиенты
- Помидоры (крепкие, средние) — 1,5 кг
- Вода — 1,5 л
- Соль каменная — 3 ст. ложки
- Чеснок — 4 зубчика
- Укроп с зонтиками — 4 веточки
- Лист хрена — 1 шт.
- Листья смородины — 4 шт.
- Листья вишни — 4 шт.
- Горчица сухая — 1 ч. ложка
- Перец чёрный горошком — 6 шт.
Пищевая ценность
22
Ккал
1
Белки
0
Жиры
5
Угл.
Приготовление
- 1Помидоры вымыть, наколоть каждый зубочисткой у плодоножки (чтобы не лопнули и просолились равномерно).
- 2Банку вымыть с содой. На дно положить половину зелени, чеснок, перец и горчицу.
- 3Плотно уложить помидоры, перекладывая оставшейся зеленью.
- 4В холодной питьевой воде растворить соль и залить помидоры до самого верха.
- 5Накрыть капроновой крышкой и оставить при комнатной температуре на 2–3 дня.
- 6Когда рассол помутнеет — убрать в холодильник или погреб. Готовы к употреблению, хранятся до 2 месяцев.
💡 Совет
Помидоры для засолки выбирайте плотные — сливки или черри. Красные и переспелые разварятся в рассоле. Холодный посол сохраняет больше витаминов, чем кипяток.