Солёные огурцы в банке

Ингредиенты

• Огурцы свежие — 12 шт.
• Вода — 500 мл
• Соль каменная — 1 ст. ложка
• Чеснок — 3 зубчика
• Укроп свежий — 3 веточки
• Лист хрена — 1 шт.
• Листья смородины или вишни — 3 шт.
• Перец чёрный горошком — по вкусу
• Гвоздика — 2 бутона
• Горчица сухая — ½ ч. ложки

Пищевая ценность

Приготовление

1. 1Огурцы вымыть щёткой, срезать кончики и залить холодной водой на 1–2 часа.
2. 2Банку вымыть с содой и обдать кипятком. На дно положить хрен, часть укропа, листья смородины, перец, гвоздику и горчицу.
3. 3Плотно уложить огурцы вертикально, между ними — зубчики чеснока и оставшийся укроп.
4. 4В холодной питьевой воде растворить соль и залить огурцы так, чтобы рассол полностью их покрыл.
5. 5Сверху положить листик хрена, поставить лёгкий гнёт, накрыть тарелкой (не герметично).
6. 6Оставить при комнатной температуре на 6–8 часов, пока рассол не помутнеет — это нормально.
7. 7Убрать гнёт, закрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник. Готовы через 12–24 часа, хранить до 5–7 дней.