\n\nРецепты\n
← Все рецепты
Облепиха протёртая с сахаром
\nЖивая облепиха, протёртая с сахаром без варки: максимум витамина C, яркий цвет и вкус. Банка такой заготовки — аптечка на всю зиму.
\n
Ингредиенты
- Облепиха — 500 г
- Сахар — 600–700 г
Пищевая ценность
220
Ккал
1
Белки
3
Жиры
52
Угл.
Приготовление
- 1Облепиху перебрать, отделить от веточек, промыть и хорошо обсушить на полотенце.
- 2Протереть ягоды через сито или размять толкушкой (жмых можно отжать для морса).
- 3Смешать пюре с сахаром, оставить на 2–3 часа, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- 4Переложить в сухие стерильные банки, сверху присыпать сахаром «подушкой» в 1 см.
- 5Плотно закрыть и хранить в холодильнике до 3–4 месяцев.
💡 Совет
Сахарная «подушка» сверху защищает заготовку от плесени — это проверенный способ хранения. Облепиха без варки сохраняет витамин C и каротин гораздо лучше варенья.