\n\nРецепты\n
← Все рецепты
Хреновина на зиму
\nОстрая сырая закуска из помидоров с хреном и чесноком — «сибирская аджика». Готовится без варки, хранится в холодильнике всю зиму.
\n
Ингредиенты
- Помидоры — 1 кг
- Корень хрена — 100 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Пищевая ценность
28
Ккал
1
Белки
0
Жиры
6
Угл.
Приготовление
- 1Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать крупными кусками.
- 2Корень хрена очистить и нарезать кусочками. Чеснок очистить.
- 3Пропустить помидоры, хрен и чеснок через мясорубку (хрен — последним, чтобы не забить нож).
- 4Добавить соль, сахар и перец, тщательно перемешать.
- 5Разложить по чистым сухим банкам, плотно закрыть крышками.
- 6Хранить в холодильнике до 3–4 месяцев. Подавать к мясу, пельменям, салу.
💡 Совет
Хрен выбирайте свежий и сочный — старый корень горчит. Мясорубку с хреном лучше пропускать в последнюю очередь и держать пакет на выходе, иначе слёзы обеспечены. Острота уходит через 2 недели хранения — учитывайте это.