Куриный суп с лапшой
Классический лёгкий и сытный суп на курином бульоне с домашней лапшой, морковью и картофелем. Идеальное первое блюдо для обеда.
📸 Фото готовится';this.style.display="none"'>
Ингредиенты
- Куриное филе или бедро — 400 г
- Картофель — 3 шт. (средних)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лапша домашняя или магазинная — 100 г
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Масло растительное — 1 ст. ложка
Пищевая ценность
280
Ккал
22 г
Белки
8 г
Жиры
32 г
Угл.
Приготовление
- 1Шаг 1. Курицу промойте, залейте 2,5 литра холодной воды, доведите до кипения, снимите пену. Добавьте лавровый лист, посолите и варите на медленном огне 30 минут.
- 2Шаг 2. Пока варится бульон, очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте.
- 3Шаг 3. Готовую курицу выньте из бульона, слегка остудите и нарежьте кусочками. Бульон процедите при желании.
- 4Шаг 4. Верните бульон на огонь, закиньте картофель и варите 10 минут.
- 5Шаг 5. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности (2 минуты), добавьте морковь и пассеруйте ещё 3–4 минуты до мягкости.
- 6Шаг 6. Добавьте зажарку в суп, следом — лапшу и кусочки курицы. Варите 5–7 минут до готовности лапши.
- 7Шаг 7. Поперчите по вкусу, добавьте мелко рубленый укроп, выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой 5–10 минут.
- 8Шаг 8. Разлейте по тарелкам, при желании добавьте свежую зелень и подавайте.
💡 Совет
Подавать с кусочком чёрного хлеба или гренками. Для более насыщенного вкуса можно добавить половину чайной ложки куркумы или зиры при зажарке.
