🍖 Вторые блюда
Оладьи из кабачков с чесночным соусом
Хрустящие кабачковые оладьи со сметанно-чесночным соусом — простое и вкусное осеннее блюдо.
📍 Регион: саки, крым · Сезон: осень/зима
📋 Ингредиенты
- Кабачок средний — 1 шт (около 500 г)
- Яйцо — 1 шт
- Мука пшеничная — 3–4 ст. ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Сметана — 100 г
- Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Масло для жарки — 3 ст. ложки
👨🍳 Приготовление
- 1Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить. Оставить на 10 минут, затем отжать лишнюю жидкость.
- 2Добавить яйцо, муку, перец. Перемешать до консистенции густой сметаны.
- 3Смесь для соуса: смешать сметану, измельчённый чеснок, рубленую зелень и щепотку соли.
- 4На сковороде разогреть масло. Чайной ложкой выкладывать тесто, формируя оладьи.
- 5Жарить на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- 6Подавать горячими со сметанно-чесночным соусом и зелёным луком.
💡 Совет
Кабачки легко перевариваются и не нагружают желудок — идеальны для вечернего обеда. Чеснок содержит аллицин — природный антибиотик, особенно полезный в сезон простуд.
Пищевая ценность
—
Ккал
—
Белки
—
Жиры
—
Угл.
💬 Часто спрашивают
- Сколько калорий в этом блюде?
- ~200 ккал на порцию.
- Можно ли заменить ингредиент?
- Да, большинство ингредиентов взаимозаменяемы. Например, вместо гречки подойдёт киноа, вместо шампиньонов — лесные грибы.
- Сколько хранится в холодильнике?
- Обычно 2–3 дня в закрытом контейнере. Супы и рагу — до 4 дней. Блины с начинкой — 2 дня.
- Подходит ли детям?
- Да, это натуральные ингредиенты без консервантов и усилителей вкуса. Медовуха — только взрослым.