🍖 Вторые блюда
Гречневая каша с грибами и луком
Сытная гречка с шампиньонами — вкусное и бюджетное блюдо, которое согревает поздней осенью.
📍 Регион: саки, крым · Сезон: осень/зима
📋 Ингредиенты
- Гречка — 1 стакан (250 г)
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Бульон или вода — 2 стакана
- Соль, чёрный перец, зелень — по вкусу
👨🍳 Приготовление
- 1Гречку промыть, перебрать. Залить холодной водой (1:2), посолить. Довести до кипения, варить на слабом огне 15 минут под крышкой.
- 2Тем временем грибы нарезать пластинками, лук — мелкими кубиками.
- 3На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистости (4 мин).
- 4Добавить грибы, жарить 8–10 минут до испарения жидкости и коричневого цвета.
- 5В конце добавить чеснок, сливочное масло, соль, перец. Перемешать.
- 6К готовой гречке выложить грибную зажарку, аккуратно перемешать. Подавать с зелёным луком.
💡 Совет
Гречка — одна из самых полезных круп: содержит железо, магний и рутин для укрепления сосудов. Грибы — источник витамина D (особенно актуально осенью при нехватке солнца).
Пищевая ценность
—
Ккал
—
Белки
—
Жиры
—
Угл.
💬 Часто спрашивают
- Сколько калорий в этом блюде?
- ~200 ккал на порцию.
- Можно ли заменить ингредиент?
- Да, большинство ингредиентов взаимозаменяемы. Например, вместо гречки подойдёт киноа, вместо шампиньонов — лесные грибы.
- Сколько хранится в холодильнике?
- Обычно 2–3 дня в закрытом контейнере. Супы и рагу — до 4 дней. Блины с начинкой — 2 дня.
- Подходит ли детям?
- Да, это натуральные ингредиенты без консервантов и усилителей вкуса. Медовуха — только взрослым.