🥞 Выпечка и блины
Блины гречневые с мясным фаршем
Сытные гречневые блины с начинкой из тушёного фарша — питательный обед или ужин.
📍 Регион: саки, крым · Сезон: осень/зима
📋 Ингредиенты
- Мука гречневая — 200 г
- Мука пшеничная — 100 г
- Молоко — 400 мл
- Вода — 200 мл
- Яйцо — 2 шт
- Масло сливочное — 30 г
- Для начинки: фарш говяжий/свиной — 400 г
- Для начинки: лук — 1 шт, морковь — 1 шт
- Для начинки: томатная паста — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
👨🍳 Приготовление
- 1Замесить тесто: смешать гречневую и пшеничную муку, яйца, молоко, воду. Взбить венчиком до отсутствия комков.
- 2Добавить растопленное масло. Оставить на 30 минут.
- 3Приготовить начинку: обжарить лук и морковь 5 минут. Добавить фарш, жарить до готовности.
- 4Добавить томатную пасту, немного воды. Тушить 10 минут. Посолить, поперчить.
- 5Жарить блины на антипригарной сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны.
- 6На каждый блин положить начинку, завернуть конвертиком или рулетом.
- 7Выложить в форму, можно gratinate sous syrom na 5 minut v dykhovke.
💡 Совет
Гречневая мука — лидер по содержанию белка среди злаковых. Блины с мясной начинкой заменяют полноценный обед. Гречка полезна для крови, суставов и сердца.
Пищевая ценность
—
Ккал
—
Белки
—
Жиры
—
Угл.
💬 Часто спрашивают
- Сколько калорий в этом блюде?
- ~200 ккал на порцию.
- Можно ли заменить ингредиент?
- Да, большинство ингредиентов взаимозаменяемы. Например, вместо гречки подойдёт киноа, вместо шампиньонов — лесные грибы.
- Сколько хранится в холодильнике?
- Обычно 2–3 дня в закрытом контейнере. Супы и рагу — до 4 дней. Блины с начинкой — 2 дня.
- Подходит ли детям?
- Да, это натуральные ингредиенты без консервантов и усилителей вкуса. Медовуха — только взрослым.