Основа для киша и пая

Name: Основа для киша и пая
Yield: 2-4 порции
Ingredients: 200 г сливочного масла; 550 г пшеничной муки; 1/2 ч. л. соли; 2 ч. л. сахара; 3 яйца; 60 мл воды

🍽 Ингредиенты 👨‍🍳 Пошагово

Ингредиенты

200 г сливочного масла
550 г пшеничной муки
1/2 ч. л. соли
2 ч. л. сахара
3 яйца
60 мл воды

Приготовление

1. Холодное масло нарезать кубиками, выложить в чашу стационарного миксера, добавить муку, соль и сахар. Вымешать насадкой-лопаткой на низкой скорости до мелкой крошки.
2. Яйца смешать с водой, влить в чашу миксера, перемешать на низкой скорости до образования теста. Слишком долго не вымешивать.
3. Готовое тесто раскатать на присыпанном мукой столе в круг диаметром немного больше, чем форма для выпечки. Выстелить форму тестом, наколоть дно вилкой.
4. Перед добавлением начинки или предварительной выпечкой основу из теста заморозить в течение минимум 2 часов.

🔥 Это тесто можно сделать вручную, растерев масло с сухими ингредиентами руками до состояния мелкой крошки, затем влить жидкие ингредиенты и вымесить до однородности.

gotovim.acupuncture3.ru