Бульон в стиле zero waste

Приготовление

1. 1. Разделить каркас на небольшие части, сложить в кастрюлю. Морковь и лук очистить и крупно нарезать.
2. 2. Добавить овощи к каркасу, положить стебли зелени, лавровый лист и перец горошком. Слегка посолить.
3. 3. Влить столько воды, чтобы она полностью покрыла содержимое кастрюли. Варить при очень слабом кипении 1 час.
4. 4. Готовый бульон процедить, все твердые остатки выбросить. Бульон хранить в чистой банке в холодильнике до 5 дней.