Сладкий перец

Приготовление

1. 1. С перцев срезать крышечки, удалить сердцевину с семенами. Лук и помидоры мелко нарезать. Морковь натереть.
2. 2. Рис отварить до полуготовности в течение 7–8 минут, слить воду, остудить. Смешать остывший рис с фаршем и яйцом, посолить, поперчить, перемешать.
3. 3. Лук слегка обжарить на масле, добавить морковь, жарить 2 минуты. Добавить помидоры, пассату, сахар и паприку, готовить 5 минут, помешивая. Перелить соус в форму для запекания.
4. 4. Наполнить перцы фаршем с рисом. Выложить поверх соуса. Сбрызнуть маслом и запекать при 190 °С около 40 минут, до мягкости перцев. Подавать с соусом из формы и сметаной.